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新京报贝壳财经记者梳理看到，极速扩张后，三家公司2024年开始收缩版图，其中，煌上煌和周黑鸭一年时间关店七八百家。相比之下，绝味食品收缩的步子迈得更大，门店总数从2023年底的15950家滑落至今年4月的12129家。

近年来，市场竞争加剧、消费环境变化、门店布局调整等原因，导致卤味行业市场增速放缓。在业内看来，酱卤肉制品行业正经历从“规模扩张”向“质量竞争”的转型期，供应链整合能力、食品安全管理及差异化创新能力将成为企业突围的核心要素。

煌上煌净利润跌四成，卤味集体走下坡路

2024年，绝味食品、周黑鸭、煌上煌业绩情况。

营收、净利润两位数下滑，卤味公司的处境难言乐观。

2024年，绝味食品实现营业收入约62.57亿元，同比下滑13.84%；归属于上市公司股东的净利润约2.27亿元，同比下滑34.04%。

2017年3月17日上市以来，绝味食品始终保持盈利状态，虽然起伏较大，但从归母净利润的绝对值看，2024年财报是绝味食品上市以来最差“成绩单”。

行业失光，煌上煌同样走入谷底。2024年，煌上煌实现营业收入约17.39亿元，同比下滑9.44%；归属于上市公司股东的净利润约0.4亿元，同比下滑42.86%。

煌上煌2012年9月5日上市，业绩高光时刻出现在2020年，当年，公司营业收入约24.36亿元，归属于上市公司股东的净利润约2.82亿元。

相比之下，2024年，周黑鸭实现营业收入约24.51亿元，同比下滑10.7%；年内溢利约0.98亿元，同比下滑15%。

周黑鸭自2016年11月11日上市以来业绩相对稳定，但是净利润跌破1亿元的年份并不多，上一次还是在2022年——收入约23.43亿元，年度溢利约0.25亿元。整体来看，周黑鸭距离上市之初的高利润（2016年和2017年，公司的年度溢利均超过7亿元）已经越来越远。

绝味食品、周黑鸭、煌上煌2024年的营收净利均出现同比下滑，在战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪看来，一方面，市场竞争激烈，众多卤味品牌涌入，消费者选择增多，需求被分散。近两年量贩零食连锁品牌发展迅猛，预包装卤味制品及肉制品零食深受年轻消费者喜爱，无形中替代了现制卤味的市场份额。另一方面，经济环境导致有效需求不足，消费者对卤味制品的购买意愿和能力下降。

此外，三大巨头都存在门店调整情况，关闭低效门店产生销售损失和资产减值损失。成本费用也增加了负担，绝味食品广告宣传费大增，煌上煌促销及固定费用上升。而部分公司投资失利，如绝味食品对外股权投资亏损拖累利润。

不再跑马圈地，绝味食品“消失”三千多门店

卤味消费需求疲软，企业开始加速收缩。

煌上煌在财报中提到，2024年，顾客购买力和消费场景发生变化，酱卤肉制品加工业老店单店收入同比下降；同时公司门店拓展不达预期，门店数量出现负增长，导致经营业绩达成不理想。

贝壳财经记者注意到，绝味食品、周黑鸭、煌上煌三家公司的门店数量均在2024年大幅缩减。

最近两年，周黑鸭和煌上煌的门店情况。

截至2024年12月底，煌上煌肉制品加工业拥有3660家专卖店，其中直营门店241家、加盟店3419家，销售网络覆盖了全国28个省份。回望一年前，截至2023年12月底，煌上煌肉制品加工业拥有4497家专卖店，一年砍掉门店837家。

周黑鸭闭店开始大刀阔斧。截至2023年底，周黑鸭的门店总数为3816家，其中自营门店1720家，特许经营门店2096家。截至2024年底，周黑鸭的门店总数为3031家。

周黑鸭在2024年年报中表示，在进行门店拓展时，公司淘汰了部分低质门店，积极推进门店服务升级与精细化管理。同时，周黑鸭也承认，调整门店策略导致公司产生一定销售损失。

绝味食品2023年年报显示，当年营业收入和净利润同比双增，主要因为销售金额和门店数量的增长。截至2023年底，绝味食品在中国大陆地区门店总数为15950家（不含港澳台及海外市场），全年净增长874家。在2024年年报中，绝味食品未披露公司的门店数量和增减情况。不过，半年报显示，截至2024年6月底，绝味食品在中国大陆地区门店总数为14969家，关店趋势已经显现。

窄门餐眼数据显示，截至2025年4月初，绝味食品的门店数量为12129家。

在2024年半年报中，绝味食品表示：“伴随着宏观需求和消费环境的转变，公司从跑马圈地式的开店策略转向精耕细作，将提升单店营收和保障加盟商生存作为首要任务，根据不同市场的实际情况调整门店模型，与加盟商共渡难关。”

业绩下滑、门店数量负增长，绝味食品、周黑鸭、煌上煌三家公司的毛利率实现微增。

2024年，绝味食品的主营业务收入同比下滑13.95%，主营业务成本同比下滑20.75%。由于原材料采购单价下降等因素影响，其毛利率同比增加5.94个百分点，达到30.79%。

2024年，煌上煌酱卤肉制品的毛利率为38.03%。“从主要原材料价格的波动趋势来看，2024年，公司主要原材料鸭掌、鸭翅、鸭脖等相关鸭副产品原料市场价格均处于低位，主要原材料价格的波动带来生产成本的下降，生产成本的逐步回落带来酱卤肉制品业综合毛利率的稳步回升，酱卤肉制品业综合毛利率同比提升5.93个百分点。”煌上煌表示。

2024年，煌上煌酱卤肉制品业排名前10位的主要原材料采购价格变动情况。截取自企业财报

在供应链深度整合中，周黑鸭2024年全年毛利率上升4.4个百分点至56.8%。

两亿广告费卖不动“鸭脖”，客单价下滑换不来销量

2024年，绝味食品、周黑鸭、煌上煌三家公司业绩下滑的原因既有共性，也有差异。

其中，销售费用的增长进一步挤压了绝味食品的利润空间。2024年，绝味食品的销售费用约为6.67亿元，创下上市以来最高纪录。对于销售费用23.31%的增长，绝味食品表示：“主要系2024年广告宣传费（约2.17亿元）支出增加。”

相比之下，煌上煌在2024年销售费用的涨幅不大，仅为2.23%。

贝壳财经记者注意到，最近三年，绝味食品的投资收益情况表现不佳，成为拖累公司业绩的重要因素之一。2022年至2024年，绝味食品的投资收益分别约为-0.94亿元、-1.16亿元、-1.6亿元，三年累计亏损超过3.7亿元。

煌上煌2024年投资收益为正数，金额在百万级。不过，2024年，煌上煌子公司真真老老合作方仓储火灾造成的存货损失1616.98万元以及商誉减值计提增加1074.99万元等因素，进一步侵蚀了公司的业绩。

周黑鸭每张采购订单的平均消费从2023年的56.9元降至2024年的54.39元，销量则从2023年31453吨降至2024年的26159吨。

绝味食品、周黑鸭和煌上煌作为国内卤味行业的头部企业，曾凭借独特的口味、广泛的门店布局和强大的品牌影响力，在市场上占据重要地位。2024年，三家公司均面临业绩下滑的困境，詹军豪认为，卤味品牌如绝味食品、周黑鸭、煌上煌等，应持续关注市场需求变化，不断创新产品口味和种类，以满足消费者的多样化需求。

此外，在打造差异化品牌定位方面，可以突出自身的特色产品或服务，强化品牌形象和品牌价值，以区别于竞争对手。同时，通过线上线下多渠道营销和精准的市场定位，提升品牌的市场竞争力和占有率。

新京报贝壳财经记者 阎侠

编辑 王进雨

校对 穆祥桐

泰晤士河的运动活力

蓝天、白云、暖日、阵风。如此美好的一个伦敦春日，泰晤士河上近日迎来了一年一度的牛津剑桥赛艇对抗赛。河面上，两支世界名校赛艇队的八人艇竞技热血而刺激，河两岸的观众则悠然自得，更多是享受天气和啤酒，顺便感受一下运动活力。

始于两个好友的“灵机一动”，这项对抗赛在1829年首次举办。今年是男子比赛的第170届，女子比赛也来到了第79届。从普特尼桥出发一路向西的6.8公里赛道，自1845年启用以来基本不曾改变。

赛事组织者称，近年来的比赛大约每年都能吸引25万人现场观战。本以为这一数字有些夸张，但当记者开赛前一小时来到距离起点约两公里的河边时，发现栏杆边已经站满了人。还有很多人干脆原地坐下，喝着啤酒，吃着薯片。往前走去，河边的酒吧也都人头攒动，格外喧闹，更不要说主办方在沿岸设立的两个有大屏幕助阵的“粉丝公园”。

两队都不乏获得奥运会或世锦赛奖牌的选手，但他们现在的身份都是全职学生。女子比赛率先打响，虽然出现了两队赛艇因距离太近造成“桨打架”的插曲，但比赛重新开始后剑桥队继续保持领先，并最终实现八连冠。男子比赛的开局则是两队齐头并进，剑桥队随后凭借更为流畅的划桨取得领先并不断拉大和牛津队的距离，最终实现三连冠。

比赛过后，河面上激情散去，两岸喧嚣减弱。积淀着历史和传统的对抗赛一年只有一次，但赛道两岸一个又一个赛艇俱乐部，意味着这条河道从来都不是对抗赛的专属。

就在普特尼桥南岸短短一两百米的距离内，就有至少七八家赛艇俱乐部，“主人”包括帝国理工大学，但更多是威斯敏斯特、国王学院这类知名私立学校。对这些私立学校而言，赛艇都是他们中学阶段的传统体育项目。上学前后甚至午休，都有学校赛艇队在这条河道上训练。

当然，赛艇也并非私立学校学生的专属。比如对全民开放的巴恩斯船屋，一节1.5小时的成人课程，费用约合200多元人民币起，青少年课外班价格更加亲民，平均一节课的费用约合不到100元人民币。

如果说普特尼桥向东更加热闹，因为一路经过国会大厦、伦敦眼、伦敦塔等伦敦多个地标性建筑，河面上也是通勤船、游船你来我往，那么普特尼桥向西就是英国作为赛艇强国的一个缩影，因为白天无论何时经过，几乎都能看见有人持桨而行。

据相关统计，300多年前，英国就有了赛艇比赛。200多年前，赛艇运动开始被引进英国的大学校园。自1900年奥运会开始，英国赛艇已摘得78枚奥运奖牌，1984年至2016年奥运会期间每届都有冠军，去年的巴黎奥运会上则是获得8枚奖牌，其中有3枚金牌。

优异的成绩也使赛艇一直是英国获得国家资金支持最多的项目之一。“英国体育”是专门负责对英国的奥运和残奥项目进行资金分配的机构，其资金主要来自国家和政府拨款。自2008年北京奥运会以来，“英国体育”每个奥运周期对赛艇项目的拨款都超过2000万英镑(约合1.93亿元人民币)。

已连续4年代表剑桥参赛的费雷罗说，每年9月一开学，他最期待的就是对抗赛这一天，而为此他要在学习之余保证一周30小时的训练。他的队友伯恩则表示：“这可能就像穆雷温网夺冠，我只能这么描述我获胜的感觉，实在是太棒了!”

但对更多人而言，这大概只是在泰晤士河边享受周日闲暇的一个理由。当然，也可能播下了种子，让这段河道永远不缺体验者。

(据新华社电 记者张薇)

用户评论

赋流云

终于等到了2016初급会计考试查询入口！

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繁华若梦

希望这次成绩好一点，要考过才可以继续进修啊。

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゛指尖的阳光丶

看到2016年通过率这么高，心里挺放松的，希望能跟上大家的步伐。

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你tm的滚

今年参加初级会计考试的人好多啊，看来竞争还是蛮激烈的。

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龙卷风卷走爱情

我要赶紧去查询看看成绩了！好担心会考不过要重考一趟。

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情深至命

希望2016年年初级会计考试的放榜信息靠谱点，别误导人了。

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话少情在

刚好在家里待着，现在就能随时去查成绩，方便又快捷。

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雪花ミ飞舞

通过率这么高，证明这门知识还是比较好学的呀。

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放血

准备参加明年考试的人可以参考一下2016年的情况看看备考方向。

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又落空

我朋友去年初级会计就过了，说很累但很值得啊，激励我加油努力！

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惯例

期待着查看到自己心仪的成绩，梦想还是要继续追逐的。

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青墨断笺み

感觉考场上还是有点紧张，希望这次能过关顺利吧。

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今非昔比'

今年终于不用再担心考试的事情了，可以轻松点啦！

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漫长の人生

这个网站导航还挺便捷的，方便查询成绩也能了解考试情况。

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夏以乔木

2016年的考试数据也挺有参考价值的，希望能为明年的人提供一些帮助。

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一纸愁肠。

希望自己也能成为一名合格的会计人员。

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煮酒

学习这个专业真的需要毅力和耐心，不过最终的目标还是值得的。

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醉红颜

看到通过率这么高，感觉自己的信心都增加了!

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岁岁年年

不管成绩怎么样，都要继续努力进步！

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凉话刺骨

希望每一个考生都能得到自己想要的结果。

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